12月5日，由深圳市商務(wù)局指導(dǎo)、鹽田區(qū)商務(wù)局主辦、深圳市餐飲商會承辦的深圳第七屆盆菜節(jié)在鹽田區(qū)海鮮街成功舉辦?；顒訁R聚了32家知名餐飲企業(yè)的特色大盆菜，為現(xiàn)場食客帶來了一場視覺與味覺的雙重盛宴。鹽田區(qū)委常委、副區(qū)長高東春出席活動。
盆菜是粵菜非常有代表性的菜品，也是深圳最具包容性和創(chuàng)新性的文化體現(xiàn)，由十幾種食材熱熱鬧鬧地堆疊在一起，匯聚百味，寓意著團(tuán)圓。自2017年首次舉辦以來，深圳市盆菜節(jié)已經(jīng)走過了六個年頭，成為展示地方特色與創(chuàng)新烹飪技藝的重要平臺。
“活動不僅為消費(fèi)者提供了優(yōu)質(zhì)的美食體驗(yàn)，也是一項(xiàng)積極幫助企業(yè)‘創(chuàng)品牌’‘找市場’的惠企之舉?！遍_幕式上，高東春表示，希望借助舉辦盆菜節(jié)活動契機(jī)，支持和弘揚(yáng)本土的盆菜美食品牌。下一步，鹽田區(qū)還將積極參與打造層次高、影響力廣的盆菜節(jié)活動，進(jìn)一步通過美食助力推動沙頭角深港國際消費(fèi)合作區(qū)和世界級濱海旅游目的地建設(shè)。
活動現(xiàn)場，五谷芳乳鴿王、東煌海鮮酒樓、新金盛海鮮酒樓等知名餐飲企業(yè)紛紛亮出絕活，將傳統(tǒng)盆菜與現(xiàn)代烹飪技藝相結(jié)合，創(chuàng)造出眾多新穎口味，從鮑魚到海參，從雞肉到蔬果，每一道工序都顯露出廚師們精湛技藝，讓原本普通的大鍋?zhàn)兊酶裢馍鷦佣錆M活力。
為確保此次賽事公平、公正、公開，活動邀請了包括中國飯店協(xié)會名廚專業(yè)委員會常務(wù)副主席李順貴、中國烹飪大師黃泰民等知名美食評選專家擔(dān)任評委，他們從盆菜的口味及質(zhì)感、色澤造型、營養(yǎng)衛(wèi)生、創(chuàng)新理念等多個維度進(jìn)行打分。此外，活動還邀請了中國烹飪大師、國家一級評委余劍鋒作為活動督查。
最終，來自深圳市佳寧娜餐飲有限公司、深圳市鳳凰樓飲食服務(wù)有限公司、深圳市北海漁村飲食服務(wù)有限公司、深圳客家皇子餐飲有限公司、深圳市華記旺閣漁村海鮮酒家有限公司、深圳市客家匯飲食管理有限公司云城店六家單位的盆菜因連續(xù)三年獲得“十大盆菜”的殊榮，因此被評選為“鉆石盆菜”；來自深圳市南澳漁村海鮮大酒樓有限公司、深圳市五谷芳乳鴿王飲食策劃管理有限公司、深圳市新金盛飲食服務(wù)有限公司、深圳市東煌飲食有限公司壹海城店、深圳市川源順餐飲管理服務(wù)有限公司等十家單位的盆菜榮獲“十大盆菜”獎項(xiàng)，其余十四家單位的盆菜則榮獲“優(yōu)質(zhì)盆菜”獎項(xiàng)。
“我從來沒吃過盆菜，各個菜看上去一樣又不一樣，剛剛走了一圈，肚子都餓了……”身穿筆直的西裝、對著鏡頭不停分享的俄羅斯青年Ali，在現(xiàn)場格外引人注目。他在抖音、小紅書等社交平臺上分享自己本次盆菜節(jié)的體驗(yàn)。“希望通過我的鏡頭，讓更多的人了解并愛上深圳的美食文化。”他表示，深圳的美食種類繁多，盆菜更是讓他大開眼界。此外，Ali還對鹽田的山海美景贊不絕口，認(rèn)為“靠近大海的地方總是格外迷人”。
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