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　　煲仔飯作為廣東人民的傳統(tǒng)美食，深受廣東人民的喜愛(ài)。2020年11月13日14:30-16:30，田心社區(qū)黨群服務(wù)中心開展了“美食相伴，耆樂(lè)融融”長(zhǎng)者美食活動(dòng)，通過(guò)邀請(qǐng)美食講師來(lái)和大家分享制作煲仔飯的方法這一形式來(lái)開展活動(dòng)。

　　參與者簽到落座后，社工向參與者介紹活動(dòng)流程，并結(jié)合問(wèn)答環(huán)節(jié)來(lái)了解參與者對(duì)養(yǎng)生保健知識(shí)的掌握情況。接下來(lái)社工邀請(qǐng)美食講師講解制作煲仔飯的技巧。美食講師先是介紹了臘肉的制作方法，接下來(lái)拿出提前浸泡了3個(gè)小時(shí)的油粘米來(lái)煮煲仔飯。美食講師與參與者分享了煲仔飯香的秘密在于其中加了粉糯的芋頭，還和居民講解了制作煲仔飯醬汁的操作流程、有烤箱和沒(méi)有烤箱這兩種情況下煮制煲仔飯的方法。美食講師還將自己的獨(dú)門絕招——在煲仔飯的鍋蓋上淋上芝麻油，讓油慢慢的滲透進(jìn)煲仔飯里面。這一做法，瞬間讓整個(gè)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)充滿了煲仔飯的香味。

　　在活動(dòng)過(guò)程中，參與者積極向美食講師提問(wèn)，如“臘肉做好之后要放在冰箱里面冷藏嗎”、煲仔飯的醬汁該怎么調(diào)”?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)的互動(dòng)氣氛相當(dāng)熱烈。在品嘗煲仔飯的環(huán)節(jié)，參加者品嘗到老師制作好的煲仔飯后，連連豎起大拇指，直夸美味?；顒?dòng)結(jié)束后，不少參與者表示自己學(xué)到了制作煲仔飯的方法，并打算明天就在家里按照老師教的方法來(lái)為家人制作一份煲仔飯，日后也會(huì)愿意花更多時(shí)間來(lái)學(xué)習(xí)制作養(yǎng)生保健美食的方法。

　　（田心社區(qū)黨委 劉子軒 陳秀文）